Extrato de Malte Não Diastásico

O extrato de malte não diastásico é obtido a partir de cevada maltada que é submetida a um processo que inativa as enzimas naturais (amilases). Este processo, mantém o característico sabor e aroma a malte, bem como a sua capacidade de conferir cor e melhorar o perfil sensorial dos alimentos, sem influenciar a atividade enzimática da massa ou da formulação.

Os extratos de malte não diastásicos podem ser fornecidos em diferentes formatos: Pó e Líquido.

A nossa equipa técnica presta apoio na seleção do extrato de malte mais indicado, assegurando o melhor desempenho em cada aplicação.